薄様（うすよう）に 花包みある 牡丹哉（ぼたんかな）
【海老マヨ】
材料（4人分）
えび…20尾
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…大さじ3
サラダ油…大さじ3
★マヨネーズ…大さじ4
★トマトケチャップ…大さじ2
★コンデンスミルク…小さじ2
下処理
1 えびは殻をむき背わたを取る。
2 ボウルにえびを入れて塩もみし流水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
作り方
1 下処理をしたえびに塩、こしょうで下味をつけ小麦粉を薄くまぶす。
2 フライパンにサラダ油をひき、えびを炒める。
3 えびの両面が色づき、火が通ったら、皿に移す。
4 フライパンの汚れと余分な油をキッチンペーパーなどで取り除く（※やけどに注意）。
5 フライパンにえびを戻し、★の調味料を入れて炒める。
コンデンスミルク（練乳）を使うとまろやかな味になる。まさに愛情の隠し味♡
