パノラマ見て 玉乗(たまの)りを見て 日永哉(ひながかな)

マッシュポテトとブロッコリーサラダ

材料(4人分)

じゃがいも(中)…4個
ブロッコリー…1/2個
ミニトマト…10〜12個
ハム…適量
バター…大さじ1
生クリーム…50㎖(好みで加減)
塩…少々こしょう…少々

作り方

1マッシュポテトを作る。じゃがいもはゆでてつぶしてなめらかにする。熱いうちにバター、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜる。
2お皿の中央にマッシュポテトを盛る。
3ゆでたブロッコリーを周りに敷き詰める(※マッシュポテトがハート型になるように敷き詰めると可愛い)。

マッシュポテトはとろけるチーズをのせてグラタンにしてもおいしい。お子様からお年寄りまで人気の一品。

※本記事は、2019年12月刊行の書籍『一食一句 五・七・五で伝わる母の味』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。