温むより 何やら萌ゆる 水の底

【ほうれん草とベーコンのバター炒め】

 

材料 (4人分)

ほうれん草…2把

ベーコン…(好みの分量)

バター…10g

塩…少々

こしょう…少々

かつお節…少々

作り方

1 ほうれん草はよく洗い約5㎝長さに切る。

2 フライパンにバターを入れ、ベーコン、ほうれん草の順に炒めて、塩、こしょうで味をととのえる。

3 器に盛りかつお節をふりかける。

 

ほうれん草はベーコンのほかに豚肉や鶏肉とも相性はバツグン。オリーブオイルで炒めても絶品。

※本記事は、2019年12月刊行の書籍『一食一句 五・七・五で伝わる母の味』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。