アイスクリームに出汁醤油⁉ 和食だけじゃない出汁の使い道

出汁醤油

材料

鰹節 厚削り 1枚　

昆布 5g　

醤油 300ml

作り方

醤油と鰹節厚削り、昆布を保存容器に入れて冷蔵庫へ。昆布は2日後に取り出す。鰹節は使いきるまで、1か月はそのままで保存可能。

濃厚なアイスクリーム

材料（2人分）

生クリーム 200ml

砂糖（黒糖または赤砂糖） 80g

卵 1個

出汁醤油 大さじ1　

はちみつ 大さじ1

作り方

1　ボウルに生クリーム、砂糖、卵（全卵）を入れ、ミキサーで約2分泡立てる。

2　最初の2倍程度の分量になったら、醤油とはちみつを加え、さらに10秒軽く混ぜる。

3　蓋のできる耐熱容器に入れて、冷凍庫に入れて固める。

4　3時間ほどで固まるので、スプーンですくって盛りつける。出汁醤油にはちみつを混ぜたものを用意し、上からかけましょう。

キャラメルナッツ&ビーンズ

材料（2人分）

生クリーム 300ml

本みりん 300ml

煎り黒豆 50g　　

煎り大豆 50g　

クルミ 30g　

アーモンド 30g　

カシューナッツ 30g　

いずれも無塩のもの

作り方

1　煎り黒豆、煎り大豆、クルミ、アーモンド、カシューナッツは一度フライパンでから煎りしましょう。より香ばしくカリッと仕上がります。

2　鍋に生クリームと本みりんを入れ中火にかけて煮る。

3　ふつふつしたら弱火にして煮詰め、固まり始めたら火を止めバットに流し入れる。

4　ナッツをまんべんなく入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。