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笠岡 誠一 

笠岡 誠一

1967年、広島県三原市生まれ。食品栄養学修士(東京農業大学)。博士(農学)(愛媛大学)。山之内製薬(現・アステラス製薬)健康科学研究所研究員、 アメリカ国立衛生研究所研究員を経て現職に至る。 レジスタントスターチ(難消化性デンプン)、食と心理、食と美容を研究。メディア出演も多数。

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