椽側(えんがわ)に 七夕(たなばた)祭(まつ)る 机(つくえ)かな

【鶏手羽元の香り焼き】

材料 (4人分)
鶏手羽元…16本
フリルレタス…適宜
★しょうゆ…大さじ2
★砂糖…小さじ3
★酒…大さじ2
★ごま油…小さじ1
★豆板醬…適量

作り方
1 鶏手羽元の皮にフォークで穴をあける。
2 ビニール袋に鶏手羽元と★の調味料を入れて30分〜1時間くらい漬け込む。
3 200℃で予熱したオーブンで20〜30分ほど焼く。
4 皿に付け合わせのフリルレタスを好みで飾り、手羽元を盛り付ける。

ピリ辛味なので、酒のおつまみにも最適♡ なお、オーブンの機種により焼き時間は多少異なる。

※本記事は、2019年12月刊行の書籍『一食一句 五・七・五で伝わる母の味』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。