知られざる食の宝庫「福井県」にある美味しい「蕎麦」と「酒」

単品で注文するのでなく、五合蕎麦（2人前）か十合蕎麦（4人前）を注文すると2種類を食べられます。「けんぞう蕎麦」は他店では味わうことができない味で、そば好きなら、ぜひ食べて欲しいです。

きっとその味に納得します。この地方には「ソースカツ丼」があります。薄くスライスした上質ロースにパン粉をまぶし、からっと揚げたカツを、ウスターソースをベースにした少し甘みのある特製ソースに漬け、あつあつの白飯にのせたものです。

100年以上歴史のあるソースカツ丼の発祥「ヨーロッパ軒」はなかなか行く機会がありません。いまどきはB級グルメブームでソースかつ丼専用ソースも家庭用に販売されていますが、店の味がなかなか出ないのが残念です。

おいしいお米の代表選手で、全国的に有名なコシヒカリは、60数年前に福井県で誕生しました。ちなみに越の国に光り輝くことを願って命名されたとのことです。

福井県には良い米ができる条件の一つ、良い水があります。良い水があり良い米があれば、そこには当然ながら良いお酒が生まれます。

そのため豊かな経験を持つ藏人により造られた、福井にはおいしいお酒の銘柄が数多くあります。