これはれっきとした本格中華です。
炸蟹肉蛋捲<シャシェロータンチュアン>といいます。
薄焼き卵を皮にして、ボリューム満点の具材を巻いた中華料理ですが、どこか和風で懐かしい味がします。
春巻き皮がなくてもできる春巻き。からし醬油をつけて召し上がれ。
材料 4人前
卵 2個
カニ缶 1／8缶（あれば）
鶏肉 60g
しいたけ 2枚
たけのこ 30g
もやし 50g
青ネギ 1本
しょうが 1片
サラダ油 大さじ2
片栗粉 少々
揚げ油 適量
☆具の中に入れる調味料
【塩小さじ：1／4 醬油：小さじ1 砂糖：少々 化学調味料：少々】
