作り方

❶エビは塩、片栗粉でもみ洗いして、殻をむく。

❷にんにく、しょうがはみじん切り、青ネギは6cm長さの斜めせん切りにする。

 

❸フライパンを熱して、ごま油をひき、ネギを強火で炒める。焼き目がついたら、エビを入れ、塩、黒コショウを適宜振り、にんにく、しょうがを加えてさっと炒める。

❹❸に酒を入れてざっと炒め、火を止めてマヨネーズ、砂糖を加えてからめる。

 
 
※本記事は、2019年1月刊行の書籍『楽しく作れてインスタ映えする 働くママのお料理レシピ』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。