夕栄の 五色が浜を かすみけり

【昭和の定番♡ ヘルシーメニュー(野菜炒め)】

 

材料 (4人分)

キャベツ(中葉)…5枚

にんじん…1/2本

もやし…1袋

豚バラ肉…250g

★しょうゆ…小さじ2

★酒…小さじ1

塩…少々

こしょう…少々

ごま油…適量

 

作り方

1 キャベツはざく切り、にんじんは皮をむき薄いいちょう切りに、もやしは洗ってざるに上げておく。

2 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、★の調味料で下味をつけておく。

3 フライパンを熱し、ごま油をひく。豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったら、にんじん、キャベツを炒める。

もやしを加え火が通ったら塩、こしょうで味をととのえる。

 

中華風にアレンジするならオイスターソース(大さじ2)、鶏ガラスープ(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)で味つけて♡

※本記事は、2019年12月刊行の書籍『一食一句 五・七・五で伝わる母の味』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。