六月を 奇麗な風の 吹くことよ

【冬瓜の浅漬け】​

 

材料 (4人分)

冬瓜…1/4個

うま味調味料…適量

塩昆布(市販品)…適量

塩…少々

 

作り方

1 冬瓜は皮をむき、種をくりぬき、薄切りにする。

2 ビニール袋に冬瓜と塩昆布、うま味調味料を入れよくもむ(好みで塩を少々入れ

てもよい)。

3 冷蔵庫で2時間おく。

 

冬瓜は夏が旬の野菜♪さっぱりとした味わいで食欲のない日は、冬瓜の煮物もおすすめ☆

※本記事は、2019年12月刊行の書籍『一食一句 五・七・五で伝わる母の味』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。