蜜柑を好む 故に小春を 好むかな

【オレンジフルーツサラダ】

 

材料 (4人分)

オレンジまたは安政柑 (はっさくでもよい)…1個

きゅうり…1本

レタス…¼個

パプリカ…¼個

★酢…大さじ3

★はちみつ…大さじ3

★めんつゆ…大さじ1

 

作り方

1 オレンジは袋から果肉を取り出す。

2 きゅうり、レタス、パプリカはせん切りにする。

3 ★の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4 ボウルに具材と3を入れ和えて、器に彩りよく盛り付ける。

 

安政柑の産地は広島県の尾道市、三原市、愛媛県の上島町、今治市など。

甘みと酸味が程よく野菜との相性はバツグン♡

※本記事は、2019年12月刊行の書籍『一食一句 五・七・五で伝わる母の味』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。