涼しさや ひやりひやりと 冷やし瓜

【かんたんやみつきピーマン昆布】

 

材料(4人分)

ピーマン…3個

塩昆布(塩っぺなど市販品) …適量

ごま油…大さじ1

作り方

1 ピーマンはへたと種を取り、縦半分に切ってから細切りにする。

2 フライパンにごま油をひき、ピーマンを炒める。

3 塩昆布を入れてさらに炒める。

昭和36年に発売されたブンセンの塩っぺは、フジッコのふじっ子、くらこんの塩こんぶと昭和を代表する人気の塩昆布。肉厚の昆布はおにぎりの具材にピッタリ。

※本記事は、2019年12月刊行の書籍『一食一句 五・七・五で伝わる母の味』(幻冬舎ルネッサンス新社)より一部を抜粋し、再編集したものです。