食古賀史美 2023年2月7日

カルフォルニア生まれの「和菓子」レシピ4選

CalVegan 和菓子～カリフォルニア生まれの愛されスイーツ～【第3回】

なんでもない日常に彩りを添える。
26品のときめきレシピ

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※本記事は、古賀史美氏の書籍『CalVegan和菓子～カリフォルニア生まれの愛されスイーツ～』（幻冬舎ルネッサンス新社）より、一部抜粋・編集したものです。

※本記事は、2022年10月刊行の書籍『CalVegan 和菓子～カリフォルニア生まれの愛されスイーツ～』（幻冬舎メディアコンサルティング）より一部を抜粋し、再編集したものです。

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著者紹介

古賀史美

カリフォルニア州在住の料理家。
自宅での料理、和、洋菓子、パンの教室dinetteを主宰
レシピサイトや和文化関連の本にレシピやテーブルコーディネートを提供。
米国、フランス、タイ、東京でワークショップやイベントを通して和菓子を広める。
活動を経て、健康的でギルトフリーな和菓子CalVegan和菓子を考案、販売している（2019年商標登録取得）。